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たべくみクラブ

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■2017年6月18日もっとおいしい教室■

2017年度が始まりました。今年も皆さんと楽しく料理していきまししょう。

さて最初の教室のテーマは中華料理。作るのは、@麻婆豆腐、A焼き餃子、Bカニあんかけ炒飯の3品。

この日の参加者は5組11人。リピーターの方が多い回でした。

たべくみクラブの料理教室には大きな特徴があります。それは、家庭料理ではなく、プロ級の本格的な料理を作るというもの。この中華料理教室も、鉄鍋を振って調理します。

麻婆豆腐のレシピは、中華の鉄人陳健一さんのものを流用しています。ただし、子ども用なので、豆板醤(とうばんじゃん)やラー油などの辛味は3分の1くらいにしてあります。
焼き餃子は一般的なもの。20個を包んで、フライパンで一気に焼きます。焼き上がったら、上から皿をかぶせてひっくり返せば、豪華な一品になります。

最後は、カニあんかけ炒飯。卵炒飯を皿に盛り付けて、その上からカニ肉入りのあんをかければでき上がり。

参加者の皆さん、最初は恐る恐る鉄鍋を振っていましたが、最後は慣れた様子で3品を完成。試食では「おいしい!」と笑顔があふれていました。

教室の始まり始まりー 切り物
教室の始まり始まりー 切り物
餃子の包み方 包んでいます
餃子の包み方 包んでいます
包み終わり 麻婆豆腐を作っています
包み終わり 麻婆豆腐を作っています
焼き餃子20個!
焼き餃子20個! 麻婆豆腐
カニあんかけ炒飯   お、おいしい♪
 カニあんかけ炒 お、おいしい♪ 

■アンケートから
<保護者の声>
・ボリュームもあって、食べ応えがあり、本格中華を味わえてよかったです。
・強火で手ばやくやらなければならない工程が多くて難しかったけれど、どれも本格的な味でとてもおいしかったです。今回も楽しくやらせていただきました。
・初めての参加でしたが、とてもよかったです。特に餃子が好きだったので、忘れないうちにもう一回作って食べたいと思いました。


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