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■2019年12月8日そば打ちステップアップ教室■

今年度2回目のそば打ち教室は、そばを打ったことのある方を対象に行いました。

そば打ちの最大の悩みは、そばが切れてしまうこと。打っている時は、ちゃんとつながっていても、茹でてみると切れてしまうなんていうことがあります。

そこで、そばがどうして切れるのか、どうしたら長いそばが打てるのかをテーマに行いました。

今回の参加者は、ちょっと少なめの4人。

講義とデモンストレーションを見ていただいた後に、それぞれ6人前のそばを打っていただきました。参考になったでしょうか。これからも、そば打ちを続けていってくださいね。

水回しは手早く 薄くのします
水回しは手早く 薄くのします
細く細く切って 盛り付けはていねいに
細く細く切って!  盛り付けはていねいに 

■アンケートから
・大変参考になりました。試食おいしくいただきました。ゼンゼン違うものですね。あたりまえですが・・・。

・また機会がありましたら、宜しくお願いします。自分で作る難しさを再認識しました。

・大変良かった。又参加したいと思う。まだまだです。


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