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■2019年10月6日秋の味覚料理教室■

秋は食べ物がおいしいですね。今回は、秋の味覚満載の教室です。

この教室は、当初親子を対象に募集していましたが、多くのキャンセルが出てしまって、急遽対象を大人の方にも拡大しました。結局参加者は6人となり、親子で参加された方には、ちょっとイメージと違ってしまい、申し訳なく思っています。

<メニュー>
@サンマのかば焼き丼、A鮭とキノコのホイル焼き、B豆腐とワカメのみそ汁

今回は、魚料理が2品。サンマと鮭を使います。

サンマはかば焼きにして丼ものに。この料理のちょっとした技は、ご飯の間にガリのみじん切りを入れていること。適度な酸味が出て、酢飯のような感じになります。

鮭はキノコ類と一緒に、ホイルで包みます。そこに甘みそをかけてから、オーブンへ。豪華な秋の一品に大変身!

料理ができ上がって、早速試食。大人も子どもも笑顔の一日でした。

サンマをさばいて 骨を抜きます
サンマをさばいて 骨を抜きます
薄焼き玉子を焼いて 錦糸玉子に
薄焼き玉子を焼いて 錦糸玉子に
鮭をホイルで包んでいます サンマのかば焼き
鮭をホイルで包んでいます サンマのかば焼き
できた! おいしいよ♪
できた!   おいしいよ♪  

■アンケートから
・とてもおいしくいただきました。家での料理の参考にさせていただきます。

・ホイル焼きうまい、かば焼き丼にガリが合う。

・他に親子がいなくて残念でした。プロの方から学ぶということはなかなかできないので、良い機会となりました。子ども向けに簡単な作業だけと決められているわけではなかったので、やりたいと思った部分を経験できたのも良かったです。


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