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たべくみクラブ食育レシピ集



いちご大福

いちご大福材料(10個分)
こしあん300g、イチゴ10個、白玉粉150g、砂糖80g、水220cc、食紅少々、片栗粉適量







作り方
@ こしあんを10等分にし、ヘタを取ったイチゴを包む。

A 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。食紅を加えて、よく混ぜる。

B Aをラップして、電子レンジで3分弱加熱する。これを木ベラで混ぜ、再度ラップして2分加熱し、色が均一になるまで混ぜる。

C 片栗粉を広げたバットの上に取り出し、軽く広げて、ラップをかけてあら熱を取る。

D Cを10等分にして、@を包む。

料理のポイント
 食紅は、ほんのわずかの量で赤くなります。加熱するとさらに色が濃くなりますので、色がつき過ぎないように注意しましょう。


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