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たべくみクラブ食育レシピ集



水ようかん

水ようかん材料(2人分)
こしあん200g、水200cc、砂糖大さじ2、塩少々、粉寒天2g







作り方
@ 鍋に水を入れ、粉寒天を加えてよく混ぜ、火にかけて混ぜる。これを火にかけて混ぜながら煮溶かす。

A @に砂糖を加えてさらに煮溶かし、1〜2分煮る。火を止めて、こしあんと塩を加えて、なめらかになるまで混ぜ、粗熱をとる。

B タッパーの中を水で濡らして、Aを入れて冷蔵庫に入れる。冷やし固まったら、食べやすい大きさに切り分ける。


料理のポイント
 Aで、こしあんと塩を入れて混ぜる時は、最初は木ベラを使い、ある程度混ざったらホイッパーを使うと短時間でなめらかになります。


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