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たべくみクラブ食育レシピ集



鮭とキノコのホイル焼き

鮭とキノコのホイル焼き材料(4人分)
鮭(80gくらい)4枚、シメジ1パック、マイタケ2/3パック、エリンギ1パック、長ネギ1本

<甘味噌>
白味噌100g、日本酒50c、みりん50cc、グラニュー糖大さじ1、バター20g、ニンニクすりおろし小さじ1/2、ショウガすりおろし小さじ1、白ゴマ適量







作り方
@ 鮭は骨を取る。シメジは石突きを取ってほぐす。マイタケ、エリンギは、食べやすい大きさに裂いておく。長ネギは縦半分に切って、3〜4cmの長さに切る。

A 鍋に甘味噌の材料を入れ、火にかけて適度な硬さになるまで練る。

B アルミホイルに長ネギを敷き、鮭、キノコの順にのせ、甘味噌をかけて口を閉じる。200℃のオーブンで15分ほど焼く。


アルミホイルの閉じ方料理のポイント
アルミホイルの口はしっかりと閉じます。









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