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たべくみクラブ食育レシピ集 |
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| ■■鮭とキノコのホイル焼き■■ |
材料（4人分）鮭（80ｇくらい）4枚、シメジ1パック、マイタケ2/3パック、エリンギ1パック、長ネギ1本
＜甘味噌＞
白味噌100g、日本酒50c、みりん50cc、グラニュー糖大さじ1、バター20g、ニンニクすりおろし小さじ1/2、ショウガすりおろし小さじ1、白ゴマ適量
作り方
① 鮭は骨を取る。シメジは石突きを取ってほぐす。マイタケ、エリンギは、食べやすい大きさに裂いておく。長ネギは縦半分に切って、3～4cmの長さに切る。
② 鍋に甘味噌の材料を入れ、火にかけて適度な硬さになるまで練る。
③ アルミホイルに長ネギを敷き、鮭、キノコの順にのせ、甘味噌をかけて口を閉じる。200℃のオーブンで15分ほど焼く。
料理のポイントアルミホイルの口はしっかりと閉じます。
Contents
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