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たべくみクラブ食育レシピ集



白身魚の香草パン粉焼き

白身魚の香草パン粉焼き材料(2人分)
白身魚4切れ(全部で250g)、塩・コショウ適量、レモン2切れ

<香草パン粉>
パン粉(細目)25g、粉チーズ25g、イタリアンパセリ3枝、EXV(エクストラ・バージン・オリーブ油)25cc




作り方
@ イタリアンパセリをみじん切りにし、パン粉、粉チーズ、EXVと混ぜ合わせる。

A 骨を取った白身魚に塩・コショウし、身の方を上にして@をのせる。200℃のオーブンで、表面がキツネ色になるまで焼く。

B Aを平皿に盛り付け、くし切りにしたレモンを添える。

料理のポイント
 とっても簡単にできる魚料理。真鯛やソイなど、身のしっかりした白身魚が合います。塩の量は、粉チーズの塩分によって調整します。


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