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たべくみクラブ食育レシピ集 |
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| ■■白身魚の香草パン粉焼き■■ |
材料（2人分）白身魚4切れ（全部で250ｇ）、塩・コショウ適量、レモン2切れ
＜香草パン粉＞
パン粉（細目）25ｇ、粉チーズ25ｇ、イタリアンパセリ3枝、EXV（エクストラ・バージン・オリーブ油）25cc
作り方
① イタリアンパセリをみじん切りにし、パン粉、粉チーズ、EXVと混ぜ合わせる。
② 骨を取った白身魚に塩・コショウし、身の方を上にして①をのせる。200℃のオーブンで、表面がキツネ色になるまで焼く。
③ ②を平皿に盛り付け、くし切りにしたレモンを添える。
料理のポイント
とっても簡単にできる魚料理。真鯛やソイなど、身のしっかりした白身魚が合います。塩の量は、粉チーズの塩分によって調整します。
Contents
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